آيا صلاح نيست به جاي حذف ، آن ها را احيا كنيم؟
" نوشور، ياسفيداب حمام"
اخيراٌ، با يك نوع نوشور يا سفيداب حمام مواجه شدم ،كه به صورت خميري و داخل تيوب و با بسته بندي بسيار شيك توسط يك شركت آمريكائي عرضه شده بود؛البته، اين سفيداب حاوي حليله هسته زردآلو و بادام و مخلوط با كوبيده هسته سنگ آنها بود. شركت مذكور با طمطراق آن را براي استفاده در كيسه كشي و همچنين ماسك تبليغ كرده بود و به قيمت 20$عرضه نموده بود.
يادم افتاد كه ما با نوع وطني آن چه كرديم؟ ظاهراً ، به دليل مشترك بودن بيماري هاي دامي و انساني و اين كه سفيداب حمام را از مغز حرام (ماده نخاعي) گوسفند وگوساله تهيه مي كردند، اداره بهداشت آن را قدغن اعلام كرد.حال آيا اين سوًال پيش نمي آيد كه براي نگهداري همين تكنولوژي بومي راه هاي ديگر وجود داشت و دارد؟!...آيا بهتر نيست در نگهداري، به روز رساني،تجهيزو ارتقاي مرحله اي آن ها بكوشيم؟!...و به جاي حذف آن ها ، براي آن ها استاندارد سازي وبهبود كيفيت بكنيم؟!... فكر مي كنيد چند ميليون دلار به اين طريق صرفه جوئي بكنيم؟!...و چه قدر اشتغال زايي؟!...
